防癌飲食抗癌飲食

Risk     危險群（R）　　High risk高危險群（H）

Risk     危險群（R）　　　High risk高危險群（H）

Risk     危險群（R）　　　High risk高危險群（H）

全球每年逾千萬人口罹患惡性腫瘤（下稱癌症），所形成的社會與經濟成本的極速增加，使得全球先進國家紛紛將癌症防治列為重要健康計畫之一，而因為醫藥科技的發達，使得癌症治療出現契機，病人因早期發現、早期治療，使存活率提高，甚至治癒，使人聞之色變的癌症因而被世界衛生組織列為慢性病防治與管理的一環。因此當癌症成為慢性病的一環時，治療的規劃與效益就不應停留在急性治療的概念，忽略慢性癌症病患的需求。

癌症病患與醫療費用同樣增加快速

定期健康檢查是現代人保障健康的最重要途徑，透過每年的健康檢查，民眾在自己生命中蓋上一格格的〝健康檢驗合格〞標章，健康檢查成了現代人延長生命，延緩面對死亡的良方。但是近日卻發生兩起定期做健康檢查的民眾，卻在健康檢查後感到身體不適，經進一步檢查發現卻為癌症末期的案例，使得民眾對於「健康檢查一切正常，是否就代表身體健康」有了疑慮。健康檢查到底能不能掌握民眾的健康狀況？而癌症到底是否能透過一般健康檢查篩檢出？同時要如何才能在最快的時機獲知自己是否罹癌？是民眾最想獲得的解答，在此提供以下資訊供民眾參考。

 透過健檢發現腫瘤時已有一定大小 

今年，UICC提出最新的「預防致癌感染病」（Protection against cancer causing infections）報告中提到，九種可能引發癌症的感染病。為此，UICC呼籲全球300多個會員組織，共同關注這個經過研究已經證實的重要傳染病毒或細菌，對於癌症發生的高度影響。

「世界癌症日」由國際抗癌聯盟((International Union Against Cancer ，UICC)於2000年發起，活動時間定於每年2月4日，旨在倡導減輕全球癌症負擔，促進各組織間的合作，加快癌症研究、預防及治療等領域的進展，為人類造福。而台灣癌症基金會身為國際抗癌聯盟（UICC）會員組織，亦有責任提醒國人共同重視癌症的威脅，一起響應今年世界癌症日的主題「癌症是可以預防的」。

 2007年11月1日至2日在倫敦由世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund，WCRF）所舉辦的「飲食、營養、身體活動與癌症預防：全球觀點」專家會議中，發佈了最新版癌症預防建議，這是繼1997年該會發佈飲食與癌症的相關性報告後，由21位世界知名的專家學者所主導的系統性文獻回顧，在檢視7,000個研究結果之後，訂出全球最具權威的癌症預防建議。該會發佈的10項建議、內容如下：

0. 在體重不過輕的範圍內儘可能地維持苗條
   

自民國七十一年開始，台灣地區十大死亡原因以惡性腫瘤高居首位，毎十萬人口之死亡率在二十年來從77.1上升到88.16，同時期內原來排名第一的腦血管疾病從75.6降低到25.84，另外明顯上升的是糖尿病，從10.51升高到19.99，可見國人不同的慢性疾病變化趨勢不盡相同。腦血管疾病與高血壓有關，心臟病與血膽固醇和血脂異常有關，由於多年來政府持續宣導血壓的測量和控制，以及降低膽固醇和油脂的攝取量，國人在日常生活中注意相關危險因子的控制，疾病的危險性也就明顯地降低。另一方面，雖然控制了油脂和血壓，但是對癌症與糖尿病似乎還沒有對症下藥，表示國人的飲食還需要進一步的改善。  

不正確飲食習慣、肥胖及欠缺運動，會增加罹癌的風險

這廿年來，國人十大死亡原因排名第一的是惡性腫瘤，而且癌症發生率有攀升的現象；對照於美國已有多種癌症呈現減少的趨勢，台灣的現象不僅令人憂心，而且表示預防癌症的措施尚未在國人的生活中落實。

     癌症的危險因子很多，大約5-10%可歸咎於遺傳因素，但是有30-50%則是和飲食與生活型態有關，這是個人可以掌握來發揮預防效力的部分。